전복버터구이&전복죽

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여름막바지 가족을위한 건강식으로 뭘해줄까? 하다가

아이를위한 건강보양식으로 전복구이,전복죽을 해보기로 했어요

오늘은 온가족 건강을 위한

전복요리로 점심해결~

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"오늘의 메뉴"

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전복버터구이 + 전복죽

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산지 배송된 살아있는 싱싱한 전복을 솔로 씻은뒤 껍질과 분리!

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살과 내장을 가위로 분리한뒤 전복입을 잘라내고 꾸욱누루면 전복이빨이 나와요

한번더 깨끗한 물에 씻어서 둡니다

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깨끗히 솔로 닦는다고 닦았는데 사진상으로는 지저분하게 나왔네요 ㅎㅎ

전복살에 칼집을 내어두고 전복 껍질도 한번더 깨끗히 닦아둬요

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팬에 버터하나올려 골고루 묻혀준다음 마늘을 버터와 노릇노릇 볶아줘요

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버터와 마늘을 볶다가 양념을 넣어도 되지만

저는 전복에 마늘향이 조금 충분히 베이게끔 익혀주다가

굴소스,후추를 넣어 볶아주고 쪽파도 넣어 구워주듯 볶아줍니다

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접시에 상추몇장올려 예쁘게 해놓고

전복껍질위에 잘구워낸 전복을 올리고 홍고추와 파슬리 가루를 뿌려주면

맛있는 전복 버터구이 완성!!

 

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버터에 고소함과 마늘향이 더해진 전복버터구이

온가족이 좋아하는 건강한 한끼식사로 정말 좋아요

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먼저 분리해둔 내장은 물로한번 헹구어낸다음

원래는 믹서기에 내장을 갈아서 전복죽을할때 사용하지만

믹서기꺼내고 믹서기에 베인 비릿내 닦으려면 또 고생하잖아요 ㅎㅎ

그래서 저는 손님이 오지않을때 우리가족만 먹을때는

전복죽에 전복살을 넣지않을거기때문에 식감도 살릴겸

가위로 최대한 잘게 삭삭삭~~ 잘라줍니다

 

 

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참기름과 마늘을 달달달달달 볶아주세요

그다음 잘라놓은 내장을 넣고 비린내를 잡기위한 집에 먹다남은 소주나 맛술을 넣어

조금더 달달 볶아볶아~~

물을 적당히 붓고 어제 먹다남은 식은밥한그릇 풍~~덩~~

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어느정도 끓으면 벌써부터 전복죽냄새가 너무 좋아요

냉동실에 있는 야채들 총출동~~~

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당근,쪽파,애호박이 냉동실에 있어서 모두다 집어넣고

국간장과 소금으로만 간을 맞춘후

끓여서 마지막 참기름톡톡~~

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비싼 보양식집 전복집에서 먹는 전복구이 전복죽 보다

100만배 맛있는 온가족을 위한 건강한 한끼식에요

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17~20마리(中) 30.100원으로

세명이서 건강하고 배부르게 먹고도 냉장고에 남을 정도이니

가성비 좋은 건강한 식사였어요

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