마약같은 달걀 멸치 장조림

어제 태풍으로 인해 많은 피해는 없었나요?

저희는 산아래쪽에 주택이라서인지 밤새 조마조마하는 밤을 보냈네요 ㅎ

걱정보다 태풍이 잠깐 스치고 가는정도라 아무런 피해는 없었지만

곳곳에 피해를 입은 분들도 계시다고 하니 걱정이네요

오늘하루도 잘보내기위한 건강하고

맛있는 식사를 위해

마약 달걀간장조림으로 하루를 시작해봐요

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"오늘의 메뉴"

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간장달걀멸치장조림

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달걀+멸치+청양고추+통마늘

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양념

간장+굴소스+올리고당+다시마+후추+참기름+통깨+물

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달걀10개를 잘삶아서 얼음물에 담궈둬요

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얼음물에 담궈둔 달걀을 껍질을 깐뒤

예열된 후라이팬에 간장을 먼저넣고 달걀에 색을 입혀준뒤

물을 넣고 다시마하나 넣어줘요

10~15분정도 끓인후 다시마는 건져내줍니다

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청양고추는 반을 어슷썰기로 잘라넣고

통마늘도 깨끗히 씻어 넣고 멸치도 한주먹넣어줘요

기본 올리고당을 넣어줘도 되는데

요즘 프락토올리고당이 좋더라고요

프락토올리고당을 넣어서 잘섞어 중간불에서 계속 끓여줘요

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마늘이 익고 조금 졸이듯 끓여준뒤

후추와 참기름을 넣은후 섞어 주면

한번 빠지면 못빠져 나오는 마약같은 달걀 멸치 장조림이 완성됩니다

청양고추가 들어가서 매콤함과 멸치특유의 향이 합해지면

매일찾게되는 밑반찬이 될거같아요

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마지막에 통깨 솔솔 뿌려주면 고기보다 더맛있는

든든한 밑반찬이 완성됩니다

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달지도 짜지도 않아서

국물에 밥비벼먹어도 정말 정말 맛있답니다

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갓지은 따끈한 밥에 마약보다 더무서운

간장달걀 멸치 조림

꼭한번 해서 드셔 보세요~

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