버터오징어구이

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요즘 오징어가 엄청 싸다고 들어 오징어를 산지직송으로 배달주문했어요

금액도 싸고 오징어 상태도 엄청 좋더라고요

그래서 이번에 오징어 주문해서 여러가지음식을 해보려고 해요

오늘은 오징어버터구이를 만들어 먹었어요

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아이스박스를 열고 오징어가 얼음가득채워져 싱싱하게 왔어요

크기도 보통사이즈로 적당하고 아주 싱싱튼실 하네요

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10마리에 27.000원!!

얼마전까지 금징어라해서 구경하기도 힘들던 오징어를

이번에 실컷먹게 됬네요

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자이제 손질을 해야해요~

 

 

오징어는 음식해먹는것보다 손질이 힘든거 같아요 ㅎㅎ

몸통과 다리를 분리후 몸통안에 내장과 뼈를 제거한후 깨끗히 씻어놓고

다리는 다리에 붙은 눈과 오징어귀를 제거후 천일염을 가지고 문질러 다리빨판에 붙어있는

이물질들을 제거 하면 됩니다

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깨끗하게 손질한 오징어는 오늘 먹을양만 빼두고

나머지는 소분해서 냉동실로 go~~go~~

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오늘은 오징어 버터구이를 해먹을 거라서 몸통양부분에 가위로 칼집처럼 만들고

다리는 먹기좋게 잘라줘요

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기름이 많이 튀어 마당에서 편하게 해먹어요

버터에 마늘을 살짝구워~

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준비해둔 오징어를 달달달달~~

노릇노릇 구워주면 오늘의 맛있는 오징어버터구이 완성

고소함과 마늘향이 더해진 담백한 오징어 버터구이를 만들었어요

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굽기 조절은 취향에 맛게 구우시면 될거 같아요

저희는 좀더 부드럽게 먹기위해

바싹 굽지는 않았어요

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초장이나 간장마요소스와 장아찌랑 같이 먹어도

맛있더라고요

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지금처럼 오징어값이 많이 저렴할때

사놓고 한번 손질해서 냉동실에 넣어두고

하나씩 꺼내어 먹고 싶은 요리 해먹으면 좋을거 같아요

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오늘 점심 오징어 버터구이로 맛있게 잘먹었습니다

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